蔓越莓巧克力蛋糕
Gâteau au chocolat et cranberries
最近巧克力一直對我招手<<<應該是12月的關係<<<<巧克力真的是人人都愛啊 !.再加上蔓越莓 酸酸甜甜的滋味......超讚 !! 愛吃巧克力的人可以試試看喔 ~~
這次用的黑巧克力磚是65％的.蛋糕體是上次的巧克力海綿蛋糕 ,用新買的慕斯圈做成圓形小蛋糕,剩下的做成一個長方形蛋糕....結果長方形的還來不及裝飾就被吃掉一半....所以要照相時就縮小剩原本的 1/3......
做法:
 |
| 做法請點:巧克力海綿蛋糕 這回做成平板蛋糕 |
 |
| 夾醬: 巧克力100gm 蔓越莓50gm 鮮奶油50gm 蘭姆酒適量 |
 |
| 蔓越莓切小塊(不切也無所謂) 泡到蘭姆酒裡20分鐘入味 |
 |
巧克力加上鮮奶油加熱溶化.....放涼後加入泡好的蔓越莓(如圖左上)
蛋糕淋醬100gm巧克力加上50gm鮮奶油加熱融化(如圖右上)
100gm杏仁片入烤箱烤到金黃放涼(如圖左下)
少許蜂蜜加上蘭姆酒混合備用(如圖右下)
|
 |
| 放涼的蛋糕體用圈圈切割出三片<<剩下的切成長方形三片 |
 |
| 切面先塗上蜂蜜蘭姆水,再塗上蔓越莓巧克力醬 |
 |
| 蛋糕疊疊樂 |
 |
再把巧克力淋醬淋在外面......
天氣太冷巧克力鮮奶醬一下就變硬了....只好慢慢塗上........
|
 |
| 灑上杏仁片和糖粉 還不錯吧!! |
 |
| 晚上切來吃的橫切面 |
 |
| 剩下1/3的長方形蛋糕也來照一下 |
沒有留言:
張貼留言