簡單做又香又濃的南瓜湯 Soupe de courge

南瓜濃湯


今天來做個史先生冬天很愛喝的湯品<<<<<<<南瓜濃湯>>>>>>>>>

先到傳統市場買農家自己種自己賣的無添加農藥的新鮮南瓜 ,這裡南瓜都是一大顆 ,看你要買

多少農家直接切給你,我買了一片約800gm

煮法超容易, 我是參考法國南部的傳統煮法,自己再小變化一下^^

                                                準備材料:

                                        

新鮮南瓜約800gm

紅蘿蔔兩根

牛奶400ml(不喜歡牛奶的人可以加一半水一半牛奶)

適量的鹽

有時候我還會加芹菜.......今天忘了沒買

全部用高壓鍋煮個15分,

或是用一般的鍋子把材料煮軟就好.......不要煮太久牛奶會變成膜,影響口感

煮好了變這樣

  

再用電動攪拌器打一下

法國人喜歡在要喝之前加上鮮奶油, 說是入口會更滑順

我個人覺得原味就很讚哩

這是一道簡單又好喝的湯品,趕快試試看吧!!